Questionário Alimentar Cogumelos e Frutas

1. Idade

2. Sexo

3. Distrito de residência Aveiro Beja Braga Bragança Castelo Branco Coimbra Évora Faro Guarda Leiria Lisboa Portalegre Porto Santarém Setúbal Viana do Castelo Vila Real Viseu Açores Madeira

4. Concelho de residência

5. Grau de instrução

6. Tem filhos ou dependentes?

7. Número de passoas no agregado familiar Número de pessoas que vivem em sua casa

8. Qual o ganho médio salarial da sua casa? Soma dos salário mensais dos moradores da casa

9. Tem o hábito de consumir cogumelos?

10. Com que frequência consome cogumelos?

11. Quais motivos o levam a consumir cogumelos? Selecionar pelo menos uma opção

12. Por que não consome cogumelos? Selecionar pelo menos uma opção

13. Se pudesse, gostaria de consumir cogumelos sazonais (ex. porcini, míscaros, tortulhos) ao longo do ano?

14. De que forma lhe agradaria consumi-los ao longo do ano?

15. Tem interesse em consumir preparados de cogumelos? Selecionar pelo menos uma opção

16. O que o faria comprar outros tipos de cogumelos? Selecionar pelo menos uma opção

17. De que forma e com que frequência compra cogumelos?

Falta preencher a linha referente aos cogumelos enlatados.

Falta preencher a linha referente aos cogumelos frescos.

Falta preencher a linha referente aos cogumelos desidratados.

Falta preencher a linha referente aos cogumelos congelados.

	Nunca	Raramente	Às vezes	Sempre
Enlatados
Frescos
Desidratados
Congelados

18. Sabendo que 300g de cogumelos brancos = 2.00€, porcini = 6.00€, cantarelo = 13.00€, quanto você estaria disposto a pagar por outros tipos de cogumelos?

19. Quais tipos de cogumelos e com que frequência consome?

Falta preencher a linha referente aos Cogumelos brancos.

Falta preencher a linha referente ao Portobello.

Falta preencher a linha referente ao Shitake.

Falta preencher a linha referente ao Pleurotus/Ostra.

Falta preencher a linha referente ao Eryngii/Cardo.

Falta preencher a linha referente ao Cantarelo.

Falta preencher a linha referente ao Tortulho/Frade.

Falta preencher a linha referente ao Míscaro amarelo.

Falta preencher a linha referente ao Porcini/Boleto.

	Nunca ouvi falar	Nunca consumo	Raramente consumo	Às vezes consumo	Sempre consumo
Cogumelos brancos
Portobello
Shitake
Pleurotus/Ostra
Eryngii/Cardo
Cantarelo
Tortulho/Frade
Míscaro amarelo
Porcini/Boleto

20. Tem o hábito de comer frutas?

21. Porque come frutas? Selecionar pelo menos uma opção

22. Quantas peças de fruta consome por semana?

23. Quais as frutas que mais consome? Selecionar pelo menos uma opção

24. Porque não come frutas? Selecionar pelo menos uma opção

25. Acha importante comer frutas?

26. Consome derivados de frutas? Selecionar pelo menos uma opção

27. Qual a sua opinião a respeito dos derivados de fruta em relação à fruta fresca? Selecionar pelo menos uma opção

28. Pensa que os derivados são uma boa alternativa à fruta fresca?

29. Encontra-se interessado em consumir novas formas de derivados de fruta?

30. Pensa que a praticidade e a durabilidade justificam o preço dos derivados de fruta?

31. Sabendo que um derivado de fruta 70% custa em torno de 0.70€, quanto estaria disposto a pagar em um derivado 100% fruta?

32. Quando sai para comprar frutas, já sai de casa sabendo que frutas irá comprar ou escolhe ao passar pela frutaria aleatoriamente? E quais aspetos são mais imporantes para si?